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保住食品供应链!美劳工部出台肉类加工厂工人防疫指引

,在美国国内多家肉类加工厂因部分工人感染病毒而不得不关闭后,美国食品供应链的安全越来越受到挑战。美国劳工部和美

,在美国国内多家肉类加工厂因部分工人感染病毒而不得不关闭后,美国食品供应链的安全越来越受到挑战。美国劳工部和美国疾病控制中心(CDC)周日联合出台肉类加工厂工人防疫的临时指引,以保障未来肉类加工厂能够顺利运行。

从公布的具体规则来看,防护措施主要包括需要清洗共用的肉类包装和加工工具;在雇员进入工作场所前对他们进行相关检查;使用适当的个人防护装备(面罩);在工作场所保持社交距离等。

该指引指出,由于病毒传播主要在人与人之间密切接触(距离在六英尺之内)时,通过感染者的咳嗽、打喷嚏或说话时产生的飞沫传播,因此该指引要求肉类加工的流水线工厂需保持六英尺(约2米)的距离或者人与人之间安装挡板等。指引还专门绘制了示意图:

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肉类加工厂因为加工流水线人员聚集,生产条件相对恶劣,成为新冠病毒的高发区。美国最大的肉类加工工会上周四表示,超过5,000名美国肉类和食品加工工人感染新冠病毒或成为密切接触者,其中13人死亡。而包括史密斯菲尔德、泰森食品和JBS等美国最大的肉类加工厂近期纷纷宣布关闭旗下的部分猪肉加工厂。

美国的食品供应链相当成熟,肉类加工厂因为连接养殖农场及下游终端用户,成为不可或缺的一环。多家大型猪肉加工厂的关闭扰乱了美国的食品供应链,影响了零售商店的肉类供应,也让农民无法出售所饲养的牲畜。

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