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海盐芝士奶盖做法

海盐芝士奶盖的营养是比较丰富的,口感细腻,味道鲜美,集色香味于一体,很多人都很喜欢。这种美食用料比较讲究,但是做法还是比较好学的,我们稍加努力就可以学会,在闲暇的时候,和家人及朋友共同享受,也是一件挺美的事情。海盐芝士奶盖做法也有多种,下面把它的做法分享给大家。

海盐芝士奶盖做法

海盐芝士奶盖

牛奶10克

盐1.5g(-0.2g)

奶油奶酪25克

糖8克

淡奶油125克

茶叶适量

海盐芝士奶盖做法

海盐芝士奶盖的做法

1. 泡茶,放凉。我这里用的肉桂红茶,武夷岩茶的一种,茶味很浓!最近很爱这款!

2. 将奶油奶酪放至室温软化,用搅拌器搅打均匀(这一步不可省略)!

3. 奶酪中加入牛奶,糖,盐,最后从冰箱中取出淡奶油,加入。

将打蛋盆垫在盛有冰水的盆中,或者用冰冻的肉块代替也行。

打蛋器中速搅打一分钟,转到高速搅打,约三分钟的样子。当奶油开始形成浅浅的纹路,无明显流动即可。

4. 用勺子将奶油轻轻放在冷茶上表面抹平。

海盐芝士奶盖做法

还有一种做法

可以用立顿的红茶包两个放入300ml的开水泡出红茶底,加适量的糖,不要太甜,以免抢了奶盖的味。

把淡奶油、牛奶、盐、糖、芝士粉放入盆中,用电动打蛋器(装一个头就好)打5分钟即可。

红茶加冰块,倒上奶盖,撒一些抹茶粉或者可可粉装饰即可。

有很多人问能不能用奶油奶酪代替芝士粉,这个我没有尝试过,但是我觉得还是可以的,只是用量不能大,不让打出来的奶盖容易下沉,还有那些做加入芝士粉怎么做都有颗粒建议用奶油奶酪代替。2.我用芝士粉是因为芝士粉会香一点,不喜欢芝士的也可以省略芝士粉的步骤,芝士粉先用热牛奶融化,牛奶一定要凉透了才能加入打发,淡奶油要打发起来得保持低温。3.盐的份量之前写5g,是因为我个人喜欢很咸的奶盖,这样猛的一口咸咸的奶盖然后是清香的茶,我很喜欢这种味觉的冲击,当然,正常人接受的份量应该是3g,稍咸一点就5g吧,也可以不下盐,众口难调,看个人喜好吧。4.还有不同牌子的淡奶油打发的时间不同,奶油一定要打发到位,不然会出现散开和下沉的状况了。

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